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知覧銘茶.com 担当の うえっぶ松(webmatu)といいます。！　 本日もどうぞ宜しくお願いいたします。 それでは、今回もお茶の持っているポテンシャル（お茶のパワー）や聞いていて 少しは為になるお話しをこの"うえっぶ松"があなたへ今日もお届けいたします。 どうぞ宜しくお願いいたします。 煎茶、または緑茶の味のベースになるのが、苦渋味は主としてカテキン類によ るとされています。 その主要な４種類をみてみると、通常はエピガロカテキンガレート（ＥＧＣｇ） エピガロカテキン（ＥＧＣ）、エﾋﾟカテキンガレート（ＥＣｇ）、エﾋﾟカテキン （ＥＣ）の順番でお茶に含有されています。 その味の特徴は渋みと苦みですが、ｴﾋﾟｶﾃｷﾝとｳﾋﾟｶﾞﾛｶﾃｷﾝは比較的渋みは弱く苦み があり、ｴﾋﾟｶﾃｷﾝｶﾞﾚｰﾄとｴﾋﾟｶﾞﾛｶﾃｷﾝｶﾞﾚｰﾄは渋みですが、渋柿のように舌や口の粘 膜に付着かるような感じではありません。 エピガロカテキンガレート（ＥＧＣｇ）には日本人に多い脳血管性の認知症(アル ツハイマー)の予防につながる可能性がマウスを使った実験で報告されています。 認知症は脳の老化にともなっておこる病気で、一般にはβ-アミロイドといわれる タンパク質が脳内に蓄積する事によって、起こる病気とされていますが、エピガロ カテキンガレート（ＥＧＣｇ）にはその生成を防げるといわれています。 アメリカ南フロリダ大学の研究チームは遺伝子操作によってアルツハイマー病類似 の症状を呈したマウスの脳に（ＥＧＣｇ）を毎日注入した結果、治療効果を認めて います。 また日本でも、ごく最近、東北大学の栗山氏は仙台市内に住む70〜96才の男女千人 を対象に疫学調査を行い、緑茶の摂取が一日２杯以上のヒトでは一週間に３杯以下 のヒトにくらべ、認知障害の比率は半分以下（４６％）であるという報告もありま す。 　さて、本日８月３０日は衆議院の投票日でしたが、あなたもお済みになりました か、さてとういう結果になるのでしょうか。 ちなみに私は日本の農業を守るということから私は自民党に一票でした。 まだまだお茶を飲むと体にいいことたくさんあります。 次回どっとこむ通信もよろしく...........。それでは........また.......。 ──────────────────────────────── ─*　最後に *─ ──────────────────────────────── 最後に昔からのお茶の諺からあなたに送ります。当店HPより (http://www.chiranmeicha.com/kotowaza.htm)より ・朝茶に別れるな お茶は体によいので、毎朝飲め。 ・朝茶には福が増す 朝、お茶を飲めばその日良い事がある ・朝茶はその日の難逃れ 朝、お茶を飲むと災難よけになる。 ・朝茶は七里か帰っても飲め 朝のお茶は体に良いのだから面倒し思わないで飲む方がよい。 ・お茶と情は濃いごいと うすいお茶をお客に出すのは失礼になるというならわしから、 お茶も人情をわきまえる心も共に濃いほうが良いということ。 ----------------------------------------------------------------- *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* (有)松崎製茶ホームページはこちらから http://www.chiranmeicha.com/index.htm ■ 毎月、先着10名様に限り10，000円以上お買い上げのお客 様へ鹿児島銘菓（お茶菓子：粗品）プレゼント中．．．． ！！！ 緑茶もウーロン茶も紅茶も、もとは同じ木から出来ているん です！！ 植物分類学上はお茶の木はツバキ科に属します！ 　 知覧茶をどうぞ宜しく。 知覧銘茶.COM http://www.chiranmeicha.com/index.htm ━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━